釀‧哲學

Brewing spirit

最天然的不過濾,不滅菌,不添加非天然香料
堅持手工釀造,堅持小批量生產,堅持自然發酵
自有配方,自有設備,自有釀酒師,自有酵母農場

Brewing evolution

釀‧演進

汐止釀酒廠成立
2014年3月
汐止釀酒廠成立

研釀生技股份有限公司成立,致力於精釀啤酒的在地釀製與生產。

成立首家直營啤酒吧
2015年5月
成立首家直營啤酒吧

於台北市永康商圈開設第一家掌門精釀啤酒TAP ROOM!

以掌門精釀品牌在台大舉展店
2016年3月起
以掌門精釀品牌在台大舉展店

陸續於高雄市、台中市、台北微風松高、台北內湖與台南市成立分店,其中台中店面擁有32支龍頭,挑戰生啤選擇全台灣最多;微風松高店,搭配200坪空中花園,全信義區最吸睛!每間分店皆有不同特色!

成功進軍海外市場
2017年3月
成功進軍海外市場

於香港尖沙咀設立首家海外門市,且吸引多家媒體爭相採訪。

成立第十家直營啤酒吧
2017年9月
成立第十家直營啤酒吧

於台北微風廣場本館成立第十家直營酒吧,現場供應24種新鮮生啤,為目前全台分店數量最多之精釀酒廠品牌。

棧貳庫義法料理餐廳開幕
2018年4月
棧貳庫義法料理餐廳開幕

於高雄新開幕棧貳庫義法料理餐廳。

香港西盤營店開幕
2018年8月
香港西盤營店開幕

於香港設立第二間門市,香港西盤營店。

掌門精釀啤酒餐廳 台中文心店 開幕
2018年12月
掌門精釀啤酒餐廳 台中文心店 開幕

台灣第二間啤酒餐廳座落台中,提供海鮮創意餐點搭配精釀啤酒。

掌門精釀啤酒餐廳 香港旺角店 開幕
2020年11月
香港旺角店開幕

掌門精釀啤酒餐廳 台北信義東門店 開幕
2021年3月
台北信義東門店開幕

各派掌門

Stores

餐酒館 提供在地精釀啤酒及下酒輕食

餐廳 提供在地精釀啤酒及主餐豐富料理

媒體報導

Media coverage

窩客島
掌門精釀推出季節限定啤酒...

為什麼喜歡精釀啤酒,是因為他們獨特性、還是因為那多元的香氣...

2021年09月17日-窩客島
GQ週刊
中秋最應景的柚子啤酒!

掌門精釀推出「莎拉嘿柚」、「波桃洶湧」兩款新品!...

2021年09月17日-GQ週刊
上報
中秋烤肉少不了!...

中秋佳節將至,與家人同歡的烤肉派對絕對少不了飲品助興...

2021年09月15日-上報
開箱雲
防疫在家不無聊!掌門精釀鋁罐...

「掌門精釀」推出了新口味鋁罐啤酒!!不只外型有創意,名字也是取的別具巧思...

2021年06月19日-開箱雲
工商時報
張鈞凱科學化生產 精釀啤酒好風味

「釀酒師」在外界想像之中,是個充滿浪漫氣息的職業,不過,掌門精釀啤酒首席...

2021年06月19日-工商時報
聯合新聞網
豪奪16獎!台灣三酒廠...

五月底甫公布、2021年的澳洲國際啤酒大賽...

2021年06月08日-聯合新聞網
經濟日報
掌門精釀新罐登場 掀起...

順應這波宅在家也要熱鬧的揪團來個視訊乾杯,「#ZoomDrinks」潮流在台灣迅速...

2021年06月07日-經濟日報
工商時報
掌門精釀信義東門店強勢開幕

從鋪滿啤酒瓶蓋的入口迎賓處進入店內,目光便被一座鍍金啤酒發酵槽和吧台上方...

2021年03月22日-工商時報
經濟日報
掌門精釀啤酒逆勢高飛 營收展...

近年台灣興起精釀啤酒新風潮,除各國品牌爭先來台搶灘外,國內更是百家爭鳴...

2021年01月18日-經濟日報
工商時報
中秋別錯過冰涼「茶啤酒」

2020年受到新冠病毒衝擊,全球籠罩疫情陰霾,前半年大多數民眾足不出戶...

2020年08月30日-工商時報
GQ
「金萱烏龍」與「東方美人」 上市

台灣精釀啤酒品牌「掌門精釀」在去年與「不二堂」合作開發推出了...

2020年06月10日-GQ週刊
經濟日報
不二堂、掌門 聯名茶系啤酒上市

冰涼啤酒是夏季的熱門飲品,擅長玩跨界聯名的茶品牌「不二堂」...

2019年07月10日-經濟日報
中時電子報
掌門精釀啤酒 限量瓶裝上市

為滿足挑剔精釀啤酒迷的味蕾,掌門精釀啤酒始終堅持在地純釀新鮮上桌的理念...

2018年08月05日-工商時報
Mobile01
掌門精釀啤酒 首批限量瓶裝系列...

隨著精釀啤酒熱潮的崛起,許多台灣在地的精釀啤酒品牌也逐漸嶄露頭角...

2018年08月03日-Mobile01
Mobile01
科技人變釀酒人 研勤董座把泥...

研勤PAPAGO(3632)科技董事長簡良益因為愛酒,乾脆自己蓋酒廠...

2018年02月15日-ETtoday新聞雲
WEEKNIGHT週間夜晚
「車庫裡的玩家」-掌門精釀啤酒

三位結合工業設計、環境工程、新聞學背景的好友曾在科技業共事...

2017年09月05日-WEEKNIGHT週間夜晚
蘋果日報-飲食籽
飲勝!台灣得獎啤

【飲食籽:追源尋味】 近年手工啤酒(Craft Beer)大熱...

2017年03月04日-蘋果日報-飲食籽
明報專訊
台灣直送手工啤

【明報專訊】台式小食配啤酒,簡直是無懈可擊的配搭。...

2017年03月18日-明報
bastillepost巴士的報
飲杯!台灣手工精釀啤酒進駐香港

【放工最好做甚麼?跟朋友到酒吧「Happy hour」會否是你的選擇?...

2017年03月02日-bastillepost巴士的報
Mobile01
小惡魔獨家景點活動 掌門精釀啤酒聚餐記錄

轉眼間又來到了暌違已久的小惡魔獨家景點網友聚餐活動...

2017年02月15日-Mobile01
OpenRice 香港開飯喇
【新店直擊】Happy Friday新chill點 台灣掌門手工啤首設香港門巿

有飲開手工啤嘅朋友,對掌門呢個名應該唔會太陌生...

2017年02月23日-OpenRice 香港開飯喇
今週刊
精釀鮮啤 正潮!

台灣近年的精釀啤酒風潮,追求更個人化、層次更豐富的風格...

2016年09月01日-今週刊
遠見雜誌
60種酒款鮮釀直送 虧錢也要顧品質

台灣精釀啤酒市場崛起,各路投資者湧入,知名導航商PAPAGO就是其中之一...

2016年08月30日-遠見雜誌
Beer Girl
夏のバケーションにいかが? なな瀬のビアトリップ in 台湾 #4

こんにちは! ビール女子リポーターのなな瀬です...

2016年08月04日-Beer Girl
中時電子報
掌門精釀啤酒 國際賽奪金牌

台灣原創的精釀啤酒水準不斷提升,而堅持自產自釀的「掌門精釀啤酒」...

2016年06月26日-中時電子報
Mobile01
【達人專訪】產地直送的新鮮暢快 掌門精釀啤酒

夏天到了就是要暢飲啤酒!對於許多熱愛暢飲啤酒的人來說...

2016年05月05日-Mobile01
壹電視NEXTTV
PM10點靈》精釀啤酒創業 內科上班族吹「啤酒原創風」

夏天到了就是要暢飲啤酒!對於許多熱愛暢飲啤酒的人來說...

2016年04月28日-壹電視NEXTTV
TAIPEITIMES
Food & Drink: Honing the craft

The craft beer scene in Taipei is booming...

2016年02月27日-TAIPEITIMES

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