釀‧哲學

Brewing spirit

最天然的不過濾,不滅菌,不添加非天然香料
堅持手工釀造,堅持小批量生產,堅持自然發酵
自有配方,自有設備,自有釀酒師,自有酵母農場

釀‧演進

Brewing evolution

汐止釀酒廠成立
2014年3月
汐止釀酒廠成立

研釀生技股份有限公司成立,致力於精釀啤酒的在地釀製與生產。

成立首家直營啤酒吧
2015年5月
成立首家直營啤酒吧

於台北市永康商圈開設第一家掌門精釀啤酒TAP ROOM!

以掌門精釀品牌在台大舉展店
2016年3月起
以掌門精釀品牌在台大舉展店

陸續於高雄市、台中市、台北微風松高、台北內湖與台南市成立分店,其中台中店面擁有32支龍頭,挑戰生啤選擇全台灣最多;微風松高店,搭配200坪空中花園,全信義區最吸睛!每間分店皆有不同特色!

成功進軍海外市場
2017年3月
成功進軍海外市場

於香港尖沙咀設立首家海外門市,且吸引多家媒體爭相採訪。

成立第十家直營啤酒吧
2017年9月
成立第十家直營啤酒吧

於台北微風廣場本館成立第十家直營酒吧,現場供應24種新鮮生啤,為目前全台分店數量最多之精釀酒廠品牌。

棧貳庫義法料理餐廳開幕
2018年4月
棧貳庫義法料理餐廳開幕

於高雄新開幕棧貳庫義法料理餐廳。

香港西盤營店開幕
2018年8月
香港西盤營店開幕

於香港設立第二間門市,香港西盤營店。

掌門精釀啤酒餐廳 台中文心店 開幕
2018年12月
掌門精釀啤酒餐廳 台中文心店 開幕

台灣第二間啤酒餐廳座落台中,提供海鮮創意餐點搭配精釀啤酒。

各派掌門

Stores

餐酒館 提供在地精釀啤酒及下酒輕食

餐廳 提供在地精釀啤酒及主餐豐富料理

掌門精釀啤酒-台北永康店
台北永康店/ 掌門創始 餐酒館

台北市永康街4巷10號

02-23952366
日~四 13:00-0:00、五~六 13:00-1:00

掌門精釀啤酒-台北內湖店
台北內湖店/ 柔派掌門 餐廳

台北市內湖區民權東路六段189-3號

02-27900365
日~四 17:30-1:00、五~六 17:30-2:00

掌門精釀啤酒-台北微風松高店
台北微風松高店/ 夜派掌門 餐酒館

台北市信義區松高路16號4樓

02-66369959#8401
一~五 16:00-0:00、六~日 14:00-0:00

掌門精釀啤酒-台北微風廣場店
台北微風廣場店/ 巧派掌門 餐酒館

台北市松山區復興南路一段39號G樓

02-66008888#8012
一-五 16:00-23:00、六-日 12:00-23:00

掌門精釀啤酒-新竹迎曦店
新竹迎曦店/ 風派掌門 餐酒館

新竹市東區文化街10號

03-5358816
一~五 18:30-1:00、六~日 16:00-1:00

掌門精釀啤酒-台中勤美店
台中勤美店/ 文派掌門 餐酒館

台中市西區台灣大道二段490號

04-23291823
一~四 17:00-0:00、五 17:00-1:00、六 15:00-1:00、日 15:00-0:00

掌門精釀啤酒-台中文心店
掌門精釀啤酒餐廳-台中文心店/ 鱻派掌門 餐廳

台中市北屯區文心路四段627號

04-22416826
一~四、日 16:00-0:00、五、六 16:00-1:00

掌門精釀啤酒-台南東豐店
台南東豐店/ 學派掌門 餐廳

台南市北區東豐路257號

06-2085678
五~六 16:00-1:00、日~四 16:00-0:00

掌門精釀啤酒-高雄棧貳庫店義法料理餐廳
掌門精釀啤酒餐廳-棧貳庫店/ 豪派掌門 餐廳

高雄市鼓山區蓬萊路17號

07-5517799
日~四 11:00-22:00、五~六 11:00-24:00

掌門精釀啤酒-香港尖沙咀店
香港尖沙咀店/ 港派掌門 餐廳

金巴利道64-66A號順輝大廈1號鋪

+852-26561515
日~四 15:00-02:00、五~六 15:00-3:00

掌門精釀啤酒-香港西營盤店
香港西營盤店/ 島派掌門 餐廳

西環西營盤高街53-65號地下富裕大廈地庫

+852-26500511
日~四 12:00-23:30、五~六 12:00-00:30

掌門精釀啤酒-深圳寶安店
深圳寶安店/ 新派掌門 餐酒館

深圳市寶安區新安街道新湖路壹方購物中心L1-045

+86-75529601630
一~日 10:00-1:00

掌門精釀啤酒-蘇州旗艦店
蘇州旗艦店/ 華派掌門 餐廳

蘇州市工業園區李公堤路99號A14棟

+86-51262895016
一~五 16:00-0:00、六~日 12:00-1:00

媒體報導

Media coverage

中時電子報
掌門精釀啤酒 限量瓶裝上市

為滿足挑剔精釀啤酒迷的味蕾,掌門精釀啤酒始終堅持在地純釀新鮮上桌的理念...

2018年08月05日-工商時報
Mobile01
掌門精釀啤酒 首批限量瓶裝系列...

隨著精釀啤酒熱潮的崛起,許多台灣在地的精釀啤酒品牌也逐漸嶄露頭角...

2018年08月03日-Mobile01
Mobile01
科技人變釀酒人 研勤董座把泥...

研勤PAPAGO(3632)科技董事長簡良益因為愛酒,乾脆自己蓋酒廠...

2018年02月15日-ETtoday新聞雲
WEEKNIGHT週間夜晚
「車庫裡的玩家」-掌門精釀啤酒

三位結合工業設計、環境工程、新聞學背景的好友曾在科技業共事...

2017年09月05日-WEEKNIGHT週間夜晚
蘋果日報-飲食籽
飲勝!台灣得獎啤

【飲食籽:追源尋味】 近年手工啤酒(Craft Beer)大熱...

2017年03月04日-蘋果日報-飲食籽
明報專訊
台灣直送手工啤

【明報專訊】台式小食配啤酒,簡直是無懈可擊的配搭。...

2017年03月18日-明報
bastillepost巴士的報
飲杯!台灣手工精釀啤酒進駐香港

【放工最好做甚麼?跟朋友到酒吧「Happy hour」會否是你的選擇?...

2017年03月02日-bastillepost巴士的報
Mobile01
小惡魔獨家景點活動 掌門精釀啤酒聚餐記錄

轉眼間又來到了暌違已久的小惡魔獨家景點網友聚餐活動...

2017年02月15日-Mobile01
OpenRice 香港開飯喇
【新店直擊】Happy Friday新chill點 台灣掌門手工啤首設香港門巿

有飲開手工啤嘅朋友,對掌門呢個名應該唔會太陌生...

2017年02月23日-OpenRice 香港開飯喇
今週刊
精釀鮮啤 正潮!

台灣近年的精釀啤酒風潮,追求更個人化、層次更豐富的風格...

2016年09月01日-今週刊
遠見雜誌
60種酒款鮮釀直送 虧錢也要顧品質

台灣精釀啤酒市場崛起,各路投資者湧入,知名導航商PAPAGO就是其中之一...

2016年08月30日-遠見雜誌
Beer Girl
夏のバケーションにいかが? なな瀬のビアトリップ in 台湾 #4

こんにちは! ビール女子リポーターのなな瀬です...

2016年08月04日-Beer Girl
中時電子報
掌門精釀啤酒 國際賽奪金牌

台灣原創的精釀啤酒水準不斷提升,而堅持自產自釀的「掌門精釀啤酒」...

2016年06月26日-中時電子報
Mobile01
【達人專訪】產地直送的新鮮暢快 掌門精釀啤酒

夏天到了就是要暢飲啤酒!對於許多熱愛暢飲啤酒的人來說...

2016年05月05日-Mobile01
壹電視NEXTTV
PM10點靈》精釀啤酒創業 內科上班族吹「啤酒原創風」

夏天到了就是要暢飲啤酒!對於許多熱愛暢飲啤酒的人來說...

2016年04月28日-壹電視NEXTTV
TAIPEITIMES
Food & Drink: Honing the craft

The craft beer scene in Taipei is booming...

2016年02月27日-TAIPEITIMES

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